قرن الغزال

كيفية تحضير كعب الغزال

العجينه

1كوب زبده مذابه

1كوب زيت

1كوب حليب

حوالي 1كلغ من الفرينه

1 م ك عطر الزهر

رشه من الملح

الحشو

3كيلات لوز مرحي

1 كيله ناقصة سكر مبلور

1 م ك زبده طريه

ماء الزهر

للتسكير

سكر ناعم

ماء الزهر

الطريقة

نحضر العجينة نخلط السوائل مع بعضها نزيد الملح وعطر الزهر نحركهم ونبداو نزيدو الفرينه حتى تتلم العجينه نغلفها ونتركها ترتاح في الثلاجه على الاقل 6 سوايع

الحشو نخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف الماء زهر بالتدريج مع العجن حتى يتعسل الحشو ونتركه يرتاح

التشكيل

نشكل من العجين كريات من 30 الى 40 غ نبسطها على شكل بيضوي ونضع فيها لولب من الحشو ونغلق العجين جيدا ونلولبها باليد بحيث يكون الوسط مرتفع قليلا والحواف رقيقه ونعطيها شكل هلال

نتركهم يرتاحو في الثلاجه مدة ساعتين وق
بل الكهي ندخلهم للمجمد مدة ربع ساعه حتى نضمنو انو الشكل ماراحش يتغير

ندخلهم فرن ساخن على 180 حتى يطيبو من التحت وياخذو لون ذهبي من فرق نتركهم يبردو

من بعد نغطسهم في ماء الزهر ونخرجهم ونقطرهم جيدا وندخلوهم في السكر ناعم نغطوهم جيدا نتركهم يتشربو السكر لمدة 20 دقيقة حتى نصف ساعه

نخرجهم من السكر ونحاول نتخلص من الزائد وممكن نرشوهم بالسكر بواسطة مصفاة