الوصفة
بالنسبة للدجاجة تنزعي العضم نهائيا
التتبيلة
ملح. .فلفل أسود. ..كركم. ..فلفل أحمر. ..زنجبيل قليل من الكمون. ..زبدة. ..زعيترة
اللحم المفروم تتبلينه ب الملح والثوم والفلفل الأسود فقط
وتعمليه على شكل عمود في وسط الدجاج
تلفيها رولي بورق بلاستيكي وتثبتيها بالخيط. ..
تظعين قدر على النار فيه كمية من الماء وورق الغار وملعقة زيت.....فص ثوم وتخليها على النار تغلي وتضعين فيها الدجاج
بعد 20 دقيقة تنزعيها وتدخليها للفرن بتتبيلة جديدة مع نزع البلاستيك وطليها بالزبدة
تقدم حسب الرغبة مع عجائن أو خضروات
